中国白酒行业名人-杨得龄

2023-11-13 白酒文化 万阅读 投稿:本站作者

中国白酒行业名人-杨得龄

杨得龄(1859—1945年)
字子九,山西孝义县下栅乡人。
成就:率先注册了中国白酒业的第一枚商标高梁穗汾酒商标。完成早期汾酒作坊的谦并重组
14岁到汾州府某酒坊做学徒,18岁就能代替师傅教人做事,21岁被提拔至三掌柜。民国4年(1915年),宝泉益酒坊由王协舒三弟王协卿接管,改名义泉泳,聘请曾在宝泉益原总管掌柜杨德龄为经理。1923《商标法》诞生,一年后杨德龄率先注册了中国白酒业的守枚商标——高梁穗汾酒商标。该商标上印有汾酒荣获巴拿马赛会甲等金质奖章图案、山西展览会最优等奖章图案,商标图案由一株高梁穗和23颗饱满的高梁组成。
1933年的春天,方心芳来到山西杏花村探究汾酒酿造的奥秘。他是后来的中国酒文化研究会会长、现代著名微生物发酵专家。在后来的十多天时间里,方心芳白天调查、分析化验;晚上一油灯俩汾酒,和掌柜杨得龄促膝交谈。经过对汾酒酿造过程进行详细调查、系统研究后,方心芳写出了中国制曲酿酒的经典论文《汾酒酿造情形报告》,道出了汾酒人千年酿酒实践中的七大秘诀:“人必得其精,水必得其甘,曲必得其时,粮必得其实,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓。”
这七大秘诀,包含了汾酒酿造过程中对自然环境、原料、器皿、工艺及酿酒人等各种因素的严格要求。
而杨德龄从事汾酒酿造已60多年,是当时中国最顶级的酿酒大师。也是真正的汾酒通”。自1904年起,义泉泳在杨德龄的带领下,大规模研制配制药酒、果露酒。他们以老白汾酒为基酒,先后试制成功“葡萄”、“黄汾”、“茵陈”、“五加皮”、“木瓜”、“佛手”、“玫瑰”、“桂花”、“白玉”、“状元红”、“三甲屠苏”等10余种低度配制汾酒露,加上清初大学者傅山先生配方的竹叶青生产工艺,形成了中国白酒业第一个以白酒为主、配制酒为辅的完整的品牌体系。其中“白玉、竹叶青、状元红、玫瑰”与“老白汾酒”并驾齐驱,成为杏花村五大名酒。
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