当中国酒业进入新一轮调整期，行业如何平稳穿越周期？在湘江之畔，中国酒业的行业智囊达成了共识。
12月11日，由湖南省酒业协会与酒业家传媒联合主办的“2023湖南省酒业协会三十年盛典暨‘酒业华声 湘江共识’主题论坛”在长沙举办。值得注意的是，这是一场集结了行业超级智囊的盛会。来自全国34个省市的酒业协会，以及咨询机构、行业专家学者、酒企、酒商、大众及行业媒体等300余人齐聚湘江之畔，为中国酒业的发展建言献策。
缘起湘江，这场论坛从奋进的湖南酒业过去的30年为参照，不仅拨开了中国酒业当前深度调整期的迷雾，也通过一场纵论达成了共识，为中国酒业找到了穿越周期的钥匙。
2023年，是中国酒业备受挑战的一年，行业复苏何时从弱向强、何时走出调整期、2024年又将呈现怎样的走势，则成为普遍关注的话题。
在本场论坛的“愿景2030——探寻中国酒业创新力”的圆桌对话中，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光、湖南武陵酒有限公司总经理张毅超、酒鬼酒股份有限公司副总经理王哲、西北农业大学葡萄酒学院院长李华、台湾中华酒业协会秘书长欧阳港生参与讨论并给出了普遍认可的答案：今年年底是决定明年走向的关键阶段。
“从目前酒业的动销、消费信心、经销商判断来看，我认为2023年还不到触底反弹的时候，如果今年春节能够实现比较好的复苏，明年可能会迎来比较好的向上势头。”酒鬼酒股份有限公司副总经理王哲表示。
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光也谈到，明年的情况要看今年春节。“如果去库存、动销情况好，那明年春季就会迎来反弹，反之反弹预计要到明年下半年。”杨光分析，对于酒企而言，要提前做好准备，保持“冷静中积极”的心态。
今年，动销成为中国酒业的主旋律，在如何抓住C端、促进酒类消费上，对话嘉宾们普遍认为，品质是基础，品牌与服务是关键。
“存量的本质是消费萎缩。抓住C端，品质是基础，品牌文化是关键，未来的竞争方向在体验营销和服务营销。”杨光进一步谈到。
湖南武陵酒有限公司总经理张毅超直言，“当前很多白酒品牌的消费培育不到位”，他认为，在品质的基础上，消费培育要跟上。
尽管整体来看中国酒业当前仍承压，但在业内看来，长期增长的趋势并没有改变。
“酒类消费的总额一直是增长的，这说明酒类的消费地位没有下降，但消费者的选择更多了，增长的结构变了。随着体验式消费的发展，酒类消费增长的趋势仍不变。”湖南省商务厅原副巡视员、原酒管办主任刘飞表示。
酒业家了解到，与会行业智囊齐聚，本次论坛上主题为“共识 2023——共启新时代酒业共识”的第二轮对话环节中，中国酒类流通协会副会长、上海市酒类专卖管理局原局长卢荣华，广东省酒类行业协会创会会长、广东省酒类专卖管理局原副局长朱思旭，湖南省商务厅原副巡视员、原酒管办主任刘飞，河南省酒业协会会长熊玉亮，广东省酒类行业协会会长彭洪，营销专家、四川省酒类流通协会执行会长铁犁，福建省酒类行业协会副会长兼秘书长汪庆璋，酒文化研究独立学者、资深战略规划专家魏明也基于对中国酒业现状及未来的判断，形成了行业发展的5大“湘江共识”。资深营销策划专家、“酒业华声·湘江共识”发起人、湖南省酒业协会秘书长郑应平作为代表宣读了5大共识。
共识一，中国名酒国际化。“只有民族的，才是世界的。文化自信的源头是民族自信，中国名酒对于世界不仅仅是中国产品，更是中国文化、中国烙印。红酒向世界输出格调与品味，中国名酒传递的是中国实力与中国魅力。”郑应平表示。
共识二，中国省酒全国化。业内认为，中国“国家地理保护标志”不仅仅是保护，更是中国产品特色。“茅台镇7.5平方公里核心产区”已经深入人心，各地省酒品牌在IP大于天的市场竞争中，更应该锤炼自身“区域特色、产品特色”。
如何实现名酒国际化、省酒全国化？智囊们纷纷表达了不同意见。“品质仍是重点，不管任何酒种，葡萄酒、黄酒也好，消费者的第一口很重要。”广东省酒类行业协会会长彭洪表示。
中国酒类流通协会副会长、上海市酒类专卖管理局原局长卢荣华则认为，除了质量、价格，还要要关注“接班人”。“如何培养下一代的消费者成为酒业发展的一个重要话题，需要引起各大酒企的重视。”
广东省酒类行业协会创会会长、广东省酒类专卖管理局原副局长朱思旭则提到，酒类产品非常特别，具有多重属性：“名酒国际化要在三个维度竞争：品质国际化、品牌国际化、文化传播国际化。”
共识三，中国葡萄酒特色化。在业内普遍看来，消费市场培育、“性价比”是中国葡萄酒崛起的关键。杨光谈到，过去10年中国葡萄酒品质大幅提升，但价格过高、消费培育西方化是中国葡萄酒的发展阻碍。
“国产葡萄酒要喝起来、卖起来、送起来，围绕性价比做文章，质量向上，价格向下。”河南省酒业协会会长熊玉亮坦言。
“中国葡萄酒不能拍脑袋定价，要依据国际定价，同时消费习惯需要普及化。”西北农业大学葡萄酒学院院长、教授、博士生导师李华也表示，虽然中国葡萄酒产量在下降，但中国葡萄酒本身的产能满足不了消费市场，这意味着国产葡萄酒还有机会，而酒庄“需做好市场工作，强调自身风格”。
共识四，中国黄酒国潮化。“黄酒不仅是历史的颜色，更是东方文化的沉淀色。通过国潮化赋予黄酒更多文化内涵和时尚元素，让黄酒在更符合现代发展审美和消费需求的前提下走出高端化、年轻化的发展道路，让世界重新认识黄酒。”郑应平在宣言中表示。
共识五，中国酒业营销数字化。事实上，中国酒业营销是最具特色的私域营销，数字化已是近年来中国酒业绕不开的话题。“在数字化高速发展的当下，酒企不应仅仅拥抱，而是融合、更融合。”郑应平强调。营销专家、四川省酒类流通协会执行会长铁犁也谈到，当前酒类行业需要战略重构，数字化是一个重要方向。
“在今天互联网碎片化时代，已不能通过以前的方式来卖酒，营销数字化、服务在线化尤为重要。期望更多酒业人深度融入数字化，特别是在营销上。”酒文化研究独立学者、资深战略规划专家魏明谈到。
“湘江共识”是中国酒业过去的总结，更是对未来的期许。而作为中国酒业组成部分的湘酒，正是中国酒业发展的深刻写照。
“湘酒流传、沿袭千百年而历久弥新，承递无数代而流光不减，芬芳飘逸、魅力常在。”中国著名酒史专家、山东省社会科学院研究员王赛时表示，湘酒从历史中走来，经历了从先秦发展至今的漫长历史阶段。绵延三千年的发展史，让湘酒拥有厚重历史底蕴，也让其成为中国酒业版图上不可忽视的存在。
“湘酒之美，美在历史，美在品质，美在文化，也美在内涵。”中国酒业协会副秘书长刘振国坦言。而拥有厚重历史积淀的湘酒，已创造了众多历史性成就，在品质发展、品牌塑造、品类创新等方面都实现了质的飞跃。
如今，湘酒更已拉开了振兴大幕。2022年，“振兴湘酒”首次写进了湖南省政府工作报告，根据规划，到2025年，湘酒将打造成年销售额突破500亿元的产业。据湖南省工信厅消费品促进处一级调研员陈湘安介绍，近三年来，湘酒产值收入平均增速20%以上，利税实现翻一番。
在此过程中，湖南酒业协会发挥了重要作用。“时值湖南酒业协会成立30周年，30周年的节点也是湘酒振兴的关键时刻。湘酒振兴未来可期。”陈湘安表示。刘振国也谈到：“三十而立，正青春。希望湘酒的以湖湘精神为动力，以湖湘文化为内涵，重塑湘酒文化精神核心力量，重塑酒业湘军的良好形象。”
“湘酒振兴正当时!今天行业同仁齐聚一堂，从顶层设计到实现路径，为振兴湘酒提出建设性意见，已经为湘酒擘画出大未来。”湖南省酒业协会会长盛朝阳表示。
事实上，这场得以集结中国酒业智囊团的行业盛会，便是得益于湖南酒协成立30周年的契机。若将时间的维度拉长来看，在未来的某个时间节点回顾中国酒业的发展，这场在湘江之畔的盛会，或将成为中国酒业发展历程中又一个重要历史节点。
附：嘉宾名单（注：排名不分先后）
西北农业大学葡萄酒学院院长院长李华
湖南省酒业协会会长盛朝阳
湖南省酒业协会名誉会长刘维平
中国酒业协会副秘书长刘振国
新化县政协主席李笃成
上海市酒类专卖局原局长卢荣华
广东省酒类专卖管理局原副局长朱思旭
湖南省商务厅原副巡视员、原酒管办主任刘飞
西北农林科技大学葡萄酒博物馆馆长王华
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会秘书长薛刚
山东社会科学院历史所研究员王赛时
湖南省市场监管局食品生产监管处原一级调研员赵子瑞
湖南省工信厅消费品工业处一级调研员陈湘安
北京正一堂战略咨询机构主持人、董事长杨光
湖南省酒业协会会长、省糖酒副食品有限公司总经理盛朝阳
湖南省酒业协会名誉会长刘维平
湖南武陵酒有限公司总经理张毅超
酒鬼酒股份有限公司副总经理王哲
资深营销策划专家、独立学者魏明
河南省酒业协会会长熊玉亮
广东省酒类行业协会会长彭洪
广西酒类行业协会党支部书记张洪建
山西省酒业协会会长张春生
江西省酒业协会会长饶绍信
内蒙古酒类流通协会会长侯效峰
四川酒类流通协会执行会长铁犁
湖北省收藏家协会副主席兼酒文化研究会会长会长陈铁锤
昆明酒类行业协会会长方志强
台湾中华酒协秘书长欧阳港生
北京酿酒协会秘书长傅长龙
贵州省白酒企业商会副会长兼秘书长董东昇
湖北省酒类流通行业协会常务副会长兼秘书长顾虎
福建省酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋
甘肃省酒业协会副会长兼秘书长李云
海南省酒业协会秘书长李景波
河北白酒葡萄酒工业协会秘书长吴会常
浙江省酒业协会秘书长诸光明
福建省酒业协会秘书长郑强
江西省酒业协会秘书长万兆宝
江西省酒类流通协会秘书长阙英才
云南省酒业协会秘书长普正得
广西酒类行业协会秘书长林洪
浙江省酒类流通协会秘书长许东海
湖北省酒业协会秘书长程志勇
湖南省酒业协会秘书长郑应平
贵州省仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛
安徽省酒业协会执行秘书长叶鹤松
深圳市酒类行业协会秘书长杨克建
郑州酒类行业协会秘书长关春夏
南昌市老酒收藏文化协会秘书长徐艳
山西省酒业协会副会长曹丽
江苏省酒类行业协会副秘书长王新忠
承德市酒业协会秘书长陈建强
海南省酒业协会总工肖礼勇
承德市酒业协会理事长刘磊斌
潮州市酒类收藏协会会长汤伟群
泸州市酒类行业协会副会长兼秘书长曹家春
成都常春藤葡萄酒研究院总经理张建生
潮州市酒类收藏协会常务副会长刘泽锦
潮州市酒类收藏协会副会长卢初生
潮州市酒类收藏协会副会长卢荣权
潮州市酒类收藏协会副会长陈和鑫
潮州市酒类收藏协会副秘书长陈洁
潮州市酒类收藏协会副会长章炳润
安徽省酒业协会办公室主任余秀娟
江西省酒类流通协会原党支部书记韩平良
南昌市老酒收藏文化协会会长陶和平
南昌市老酒收藏文化协会副会长车向阳
南昌市老酒收藏文化协会副会长李卫
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会副秘书长张瑞芳
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会总务处李虹材
甘肃省酒业协会李静
广西酿酒协会副秘书长滕碧蔚
黑龙江省酒类流通协会副秘书长张伟
深圳市酒类行业协会副秘书长孙舜禹
四川酒类流通协会副秘书长洪敏
知酒传媒创始人向宁
酒业财经总编辑欧阳瑾
贵州省白酒企业商会主任贺益辉
贵州省白酒企业商会外联部主任邓艾
贵州省仁怀市酒业协会行政部部长刘东
云南省酒业协会副会长肖杨蕊坚
广东吉喆康运董事长总经理朱健
科通国际展览（广州）有限公司总经理贾燕平
中国书法院院士、一级书法师、毛体书画家 彭杰菊
新化县农业农村局局长、水酒产业办主任谢建斌
新化县水酒产业办水酒产业办副主任胡利民
新化县水酒产业办股长方俊
新化县农业农村局办公室主任胡雯辉
以及
湖南省酒业协会常务副会长兼流通分会会长李志龙
湖南省酒业协会常务副会长兼老酒分会会长陈尚志
湖南省酒业协会副会长兼葡萄酒分会会长金家瑞
湖南省酒业协会副会长兼黄酒果露酒分会会长姚胜
湖南省酒业协会啤酒分会会长单位李晓辉
湖南武陵酒有限公司品牌总监孙泉朝
湖南省酒业协会副会长刘红科、段明辉、胡林、黄晓强、李嫔以及湖南省各市州酒协会长、秘书长等嘉宾。