历经5年沉淀，梅醉品牌正式开启单独运作。
从今天起，我们将在这里与大家一起分享有关梅醉青梅酒的一切。
与此同时，今天也是梅醉·雪山南高梅酒首发之日，借此机会，与大家一起分享我们对青梅酒的思考，以及梅醉一路走来的心路历程。
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01
让更多人享受酒饮的乐趣
成立梅醉品牌，源于我们“让更多人享受酒饮的乐趣”的企业愿景。
我们认为，酒是给人带来快乐的一种饮品，因此我们一直在思考，除了白酒以外，是不是还可以做一些别的大家喜欢的酒，给大家带来更多的快乐，去更好的实现我们的愿景？
在这种想法之下，我们成立了“梅醉”这个品牌。
为了更好的运作梅醉这个品牌，也为了更好的走进消费者，我们做了一个调研，看看大家到底喜欢怎么喝酒？
我们发现，现在年轻人喝酒的方式与过去大为不同，在大家看来，喝酒只是助兴，喝多喝少都随性。
比如，有一些朋友认为，传统酒桌文化里，酒是服从测试，没醉就是没喝到位。但在新酒桌文化里，酒是助兴，喝酒是互动式、平等式的，喝多喝少，随意就好。
还有一些朋友认为，传统酒桌文化里，酒不是消费资料，而是生产工具，所以喝什么酒，要么贵，要么看领导的喜好。在新酒桌文化里，喜欢喝有特点、高品质、有社交币属性的酒。
同时，喝酒的场景也与过去不同。
以前是重酒局，很多人属于被迫营业，讲座次，喝酒要按规矩喝。但现在更多的是轻商务，轻社交，轻松愉悦，功利性不强，更注重个人体验及精神世界的共鸣。
总结起来就是，“不必应酬，才是朋友。”
02
梅醉，才更美好
事实上，现在年轻人喜好的喝酒方式，恰好与梅醉不谋而合。
梅醉提倡文明、轻松地喝酒：千万不要喝到宿醉，身体处于一个比较舒适的微醺状态就可以了，这也是一种更愉快、最舒适的饮酒氛围。
所以，我们也给梅醉起了一个solgan：“梅醉，才更美好”，这句话既是字面上的意思，也有“没醉，才更美好”的谐音梗，一语双关。
有了这些想法，梅醉的定位也就清晰了，那就是“新一代的中式佐餐酒”，一款在餐桌上陪伴大家，为大家饮酒助兴，带来更多美好感受的青梅酒。
经过筹备，我们在2019年拿到了梅醉的商标注册证。
03
把酸酸甜甜做到让人流连忘返
市面上的青梅酒到底品质如何？
真相可能并不完美，我们发现，不少青梅酒的配料，都含有酒精、色素、香精，属于调香、调色、调味的科技与狠活。
这也促使我们去做一款优质的青梅酒。
如何把梅醉旗下的青梅酒做好？
我们想到的是回归第一性原理，先找到大家喜欢吃青梅的原因，再从这些原因中分析大家喝青梅酒的原因，最终根据大家的需求和喜好，去研发我们的梅醉青梅酒。
于是，我们首先调研了青梅果脯的大单品，通过这些产品的定位，网友的评论，以及身边朋友走访调研中，尝试找到大家喜欢青梅的共同的核心点。
我们发现，在各种各样的原因中，“酸酸甜甜、开胃解腻”是大家喜欢青梅最大的共通点，同样，调研青梅酒的结论也大抵如此。
基于这个发现，于是我决定把“酸酸甜甜和酸甜解腻的舒爽，做到让大家难以拒绝，让人流连忘返”作为梅醉的研发方向。
同时，秉着严谨科学的精神，我们还做了一件事情，就是搞清楚酸酸甜甜的青梅，为什么这么多人喜欢？背后的科学根据是什么？
在查阅了大量的论文和学术期刊后，我们发现，青梅确实是一种非常好的水果。
从营养成分来讲，青梅的总酸达到了6.21%，总糖达到了5.8%，此外还有许多维生素、矿物质、蛋白质等等营养成分。
比如青梅的总酸中，天然有机酸占到整个青梅的5.99%，这些有机酸给人体带来了难以想象的好处。比如，清除血液垃圾，缓解、消除疲劳，改善肠胃功能，甚至还有抑制癌细胞，解毒，包括保护肝脏的作用。
此外，青梅中还含有大量丰富的维生素：维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E等等。其中维生素A可以促进生长，维持眼角膜等正常功能，含量丰富的维生素B2有阻止癌变的作用，维生素C和维生素E可以抗氧化。
除了维生素，青梅还有含有丰富的铁、锌、磷、钙等人体重要的矿物质元素。比如铁元素是构成人体血红蛋白和肌红蛋白的重要组成元素，锌是维持身体发育、食欲，提升免疫力的重要元素，磷和钙是人体骨骼的重要组成元素。
青梅还包含16种氨基酸，其中包括人体所需的8种必须氨基酸，并且整个氨基酸的含量也非常高，达到了658.5mg/100g。
中国的古人也很有智慧，很早就开始食用青梅。据古书记载，青梅在我国的栽培已有3000年历史，利用也有7000年以上的历史。
追寻古人的足迹，我们可以看到，从商代的贵族开始，就已经在食用青梅，在历朝历代中，也留下了许多有关青梅的文献。
有幸的是，在中国有这么一处山水，传承了中国古人的风俗，他们常年在这里种植青梅，酿造青梅酒，成为雪山下的传奇酒造。
在这里，我们一起把对现代青梅的研究、青梅酒酿造的古法融为一体，带来这款梅醉·雪山南高梅酒。
04
鲜果有机酸，酸甜解腻更佐餐
为了传承和复兴东方美味，梅醉·雪山南高梅酒采用鲜果发酵技术，即采摘新鲜的青梅，逐粒精选后，通过二次发酵，陶坛陈酿等工艺酿造而成的青梅酒。
源自鲜果的有机酸等营养物质，让青梅酒体口感酸酸甜甜，爽口解腻，搭配各类东方美食，更显食材美味。
我们也将鲜果发酵技术与其他一些品牌的青梅酒做了一个对比，可以看出：
非鲜果发酵技术的青梅酒，需要添加食用酒精、米酒、或者白酒等作为基酒，工艺上经过泡制，或浓缩青梅汁勾兑而成，并且添加色素、食用香精等成分。
而鲜果发酵技术酿造的青梅酒，不添加白酒或者食用酒精，而是由青梅中含有的天然糖分发酵成，然后加入适当蜂蜜形成的酸甜口感，最后再经过滤灭菌、无菌灌装、成品检验后出厂。
也正是鲜果发酵工艺带来的诸多优势，梅醉·雪山南高梅酒没有白酒味，也没有添加色素和防腐剂，色泽呈自然金黄。
为了进一步发挥鲜果发酵的优势，梅醉·雪山南高梅酒选用了西岭雪山出产的大邑南高梅。
这里有占地8000亩的西岭梅谷，依托于得天独厚的自然环境，这里出产的青梅果大，肉质厚软，酸度高，果香浓郁，也因此常年受到日韩等国青睐。
除此之外，梅醉·雪山南高梅酒还优化了多项鲜果发酵工艺，进一步减少酒体中容易引发人体宿醉的杂醇类物质生成，配合10.8度的低度微醺，更适合深夜聚会，好友约会等轻酒局。
梅醉·雪山南高梅酒的理念是美美与共，除了带来东方美味，在设计中，也将东方美学融为一体。
梅醉的品牌标志源起中国的传统书法，体现的是梅醉品牌，复兴中国传统优良文化，传承古法酿造，融合现代食品安全理念，古为今用的品牌内涵。
在色系上，我们选用的是雪山蓝。这是在离天空更近的雪山上才能望见的一种蓝色，我们也希望通过这个颜色，传递置身雪山之中，品味青梅酒的美好感受。
梅醉的瓶身设计灵感来自大邑斜江，每当夕阳西下，西岭雪山下的斜江时，时尝能看见落日的余晖洒落在波光粼粼的河面上，流光四溢，非常漂亮。
于是我们就将这种美好的感受融入到了梅醉的包装设计中，很荣幸的是，这个设计最终还获得了国家知识产权局颁发的外观设计专利书。
05
小米有品活动价39元/瓶
作为一款定位“新一代中式佐餐”的品牌，梅醉·雪山南高梅酒也是一款高性价比的产品：500mL/瓶，礼盒包装，定价59元/瓶。
出色的性价比，也让梅醉·雪山南高梅酒入选了近期小米有品的生活优选：
凡在23年12月22日~24年1月5日期间购买，均可享受39元/瓶的优先特惠价。
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最后，诚邀喜欢青梅酒的各位朋友，一起品尝梅醉·雪山南高梅酒，感受源自鲜果有机酸带来的酸甜盛宴以及美好生活。