匠心永恒，工匠精神是恒久不衰的热点，而工匠则是时代的楷模。
2024年1月13日，2024年的第一场酒业盛会在天津举办，群星闪耀——第二届“中国酒业工匠论坛”的召开，让来自全国各地的300名酒业工匠们在此相聚，以工匠精神为源动力，助推中国酒业高质量发展。
中国酒业协会执行理事长王琦，中国食品工业协会副秘书长杨强，中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光，（国家）食品行业生产力促进中心主任温凯，国家白酒评委、国家一级品酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒技术部副主任、白酒中心主任韩兴林，天津科技大学教务处处长、经济与管理学院教授、经济学博士、硕士生导师徐娜，中国酒业泰斗白希智，酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网总编丁易初，天津衛酒集团公司董事长、天津市酿酒工业协会会长、芦台春非遗传承人李继齐，山西省酿酒工业协会会长杨建峰，首届中国酒业大国工匠、陕西省酒业协会会长贾智勇，新疆酿酒工业协会会长王莹，青海省酒类行业协会会长陈文博，江西省酒业协会会长万兆宝，天津市酿酒工业协会秘书长李跃华，北京酿酒协会秘书长傅长龙，河北省白酒葡萄酒工业协会秘书长吴会常，湖北省食品工业协会秘书长谭卫东，安徽省酒业协会秘书长叶鹤松，云南昆明酒类行业协会会长方志强，福建省酒业协会秘书长郑强，辽宁省白酒工业协会常务副会长兼秘书长刘立新，甘肃省酿酒工业协会秘书长金红，西藏自治区酒业协会秘书长胡志平，内蒙古自治区酒业协会秘书长姜文云，宁夏酒业协会秘书长韩丹，《中国酒业》杂志副总编李澎，泸州老窖股份有限公司酿酒公司副总经理秦辉，山西汾阳王酒业有限责任公司副总经理、总工程师谷文建，首届中国酒业大国工匠、北京二锅头酒业股份有限公司副总经理贡献文，首届中国酒业大国工匠、云南玉林泉酒业有限公司副总经理、总工程师普必恩等行业专家和企业代表出席了本次活动。
本次活动得到了天津芦台春酿造有限公司、山西汾阳王酒业有限责任公司、北京二锅头酒业股份有限公司等企业的大力支持。
丁易初：
工匠精神需要更好的表达
工匠精神源远流长，辉煌灿烂的中华文明，处处都体现了工匠身上的高超技艺和追求“美”与“道”，可以说，是工匠精神堆砌起了多姿多彩的中华实体文明。
工匠精神不仅是对产品精心打造、精工制作的理念和追求，更是不断吸收最前沿的技术、创造出新成果的思想典范。本次“中国酒业工匠论坛”旨在集中探讨酒业工匠精神在新形势下的机遇，展现酒业三年来取得的技术人才建设成果，为中国酒业未来发展积蓄技术与人才。
酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网总编丁易初在致辞中分享道：以匠心，致未来。时过境迁，今天的市场环境和行业生态已经较四年前发生了很大的变化，直播带货方兴未艾，消费者对酒类产品的辨识能力越来越强，龙头企业带动行业实现结构性增长；酱香持续走热，清香迎来复兴，浓香生机勃勃，凤香突破百亿，各香型白酒百花齐放；黄酒正在形成合力，啤酒量价齐升，果露酒开拓了新的方向，国产葡萄酒也逐渐走出了“至暗时刻”。
酒行业在往更好的方向发展，而我们的工匠精神就是酒业高质量发展的重要源动力。行业的发展离不开工匠精神，而工匠精神也需要更好的表达。作为传统酿造技艺的代表行业，酒行业拥有悠久的历史，在新时代更加需要在传承前人的基础上努力创新，这给行业的工匠精英提供了广阔施展才能的舞台。
丁易初还讲到：“作为行业媒体，《中国酒业》杂志一直在发掘、宣扬工匠精神，对此我们也做了很多探索，工匠论坛相关活动是我们的重要探索方向之一。今后，《中国酒业》杂志将持续的、更大力度的发掘及弘扬酒业工匠精神”。
王琦：
致敬时代楷模，汲取榜样力量
我国自古就有尊崇和弘扬工匠精神的优良传统。新中国成立以来，一批又一批劳动者在党的领导下，始终坚持弘扬工匠精神，用奋斗创造了一个又一个“中国奇迹”。在新时代大力弘扬工匠精神，对于推动我国经济高质量发展具有重要意义。
中国酒业协会执行理事长王琦代表中国酒业协会对第二届中国酒业工匠论坛的顺利举办表示了热烈的祝贺，王琦在致辞中强调：大力弘扬工匠精神，是推动中国酒业品质提升的重要力量，也是推动中国酒业产业升级的重要基础，更是培养中国酒业高技能人才的核心路径。
器物有形，匠心无界。王琦呼吁：“在酒业的新时代、新征程之下，大力弘扬工匠精神，培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠，是时代发展的需要，也是实现中华民族伟大复兴的人才支撑和技能支撑。希望大家从中国酒业工匠之星的身上汲取动力，守匠心、精匠技、付匠行、铸匠魂，共同为中国酒业的高质量发展贡献自己的一份力量”。
杨强：
弘扬工匠精神是企业稳中求进的有效举措
技能人才是国家人才队伍的重要组成部分，是兴业之本、发展之源。
刚刚过去的2023年，全球经济的不确定性为酒业发展带来了众多新挑战，促使酒类企业在高端化、数字化、多元化、国际化等领域迈出新步伐，在产品研发、产业人才队伍建设等方面创新突破，尤其是中高端产品销售，还实现了逆势上涨，成为名优酒企的“定盘星”。
2024年，酒业市场向优势产区、名优酒企和知名品牌集中的趋势会更加明显。作为衡量国民经济发展状况的一项重要指标，酒类消费的提升，离不开品牌、企业及产品的协同发展。在这一过程中，技术与人才则发挥着核心作用，工匠正是集此两者于一身的代表。
中国食品工业协会副秘书长杨强在致辞中表示：“工匠精神，体现在从管理体系到品牌文化、从酒体风格到外观设计的方方面面。因此，积极培养能够勇挑重担的工匠群体，弘扬精益求精的工匠精神，是企业稳中求进，有所作为的有效举措”。
新的消费时代已经到来，新的消费需求会更加个性与多元，这也为酒业工匠们发挥其技艺优势提供了广阔的舞台。杨强呼吁：“今天在座的各位，都是行业中杰出工匠与优秀集体的代表，更是推动行业不断前行的专家翘楚。希望大家恪守匠心，不负韶华，一同为中国酒业的发展贡献力量，为中国消费者奉上更多佳酿美酒”。
郭新光：
创新是对工匠精神最好的注解
酒行业作为中华传统文化及实体工业的重要组成部分，可谓是“工匠精神”摇篮。数千年来，中国酒行业在持续为人民创造美好生活的同时，也培育了一大批优秀的名人工匠。
尊崇“工匠精神”是我国古已有之的优良传统，《诗经》中的“如切如磋，如琢如磨”，反映的就是古代工匠在雕刻玉器时精益求精、反复琢磨的“工匠精神”。“工匠精神”一词自2016年被写入《政府工作报告》以来，“工匠精神”引发全民关注，大力弘扬“工匠精神”已然成为民心所向。
什么是工匠精神，中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光理解为：“一丝不苟，精益求精，一以贯之。三个词，十二个字，却是很多酿酒人恪守一辈子的信条”。
郭新光深入分享道：“工匠精神是一种追求卓越的态度，更是对细节的极致追求，对品质的执着追求。在酒行业这样一个注重品质和口感的行业，工匠精神尤为重要。作为从业者，我们需要以工匠的心态，精益求精地打造每一瓶酒，让消费者能够品尝到最好的口感和品质。同时，工匠精神也需要我们不断学习和提升自己的技术，与时俱进”。
“只有不断学习新知识，了解新技术，我们才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。我们需要保持敏锐的市场洞察力，灵活应对市场的变化，不断创新和改进我们的产品，满足消费者的需求，这是对工匠精神最好的注解”。
天津，有着雄厚的轻工业基础，是中国北方的制造业重镇。长久以来，天津充分发挥这里制造业、港口与科研的优势，为新中国酒业的科研、发展做出了重要的贡献，并培养了一大批行业人才。因此，第二届中国酒业工匠论坛在这里召开有着重要的意义。
作为天津地产酒，芦台春在近年来在工匠精神的推动下，其北酱系列产品取得了重要的市场突破，天津衛酒集团公司董事长、天津市酿酒工业协会会长、芦台春非遗传承人李继齐分享了其独到的经营理念并介绍了北派酱香的诸多特色。
酒业匠心如何插上科技的翅膀，是时代留给我们的使命与课题。如何用最新的科技成果赋能白酒品质，创新之路该如何起步？在论坛现场，国家白酒评委，国家一级品酒师，中国食品发酵工业研究院酿酒技术部副主任、白酒中心韩兴林主任作了《品质之路，创新为途》的主题演讲。
今天的酒业匠心人才，不仅需要精湛的技术与实践，同样需要有博大的视野与战略管理的运筹帷幄，只有这样才能在激烈的竞争中立于不败之地。在活动现场，天津科技大学教务处处长、经济与管理学院教授、经济学博士、硕士生导师徐娜教授，为参会代表们带来《大国博弈对中国产业链供应链的影响与展望》主题演讲。
李澎：执著是工匠精神的底色
在下午的盛典环节，《中国酒业》杂志副总编李澎向大家致欢迎词，李澎讲道：“工匠精神是一种职业精神，是职业道德、职业能力、职业品质的体现，是从业者的一种职业价值取向和行为表现，其基本内涵包括敬业、精益、专注、创新”。
中华文明源远流长，酿酒有着悠久的历史，从手工业到今天的现代化生产，中国酒业从来不乏执着坚守，技艺传承的工匠精神，也涌现出一代代杰出工匠。酒业工匠精神的核心是：树立起对职业敬畏、对工作执着、对产品负责的态度，极度注重细节，不断追求完美和极致，给消费者无可挑剔的体验。将一丝不苟、精益求精的工匠精神融入每一个环节，酿出打动人心的美酒。
李澎认为：“创新是工匠精神的内核，敬业是工匠精神的动力，执著是工匠精神的底色”。
新一届中国酒业工匠明星亮相
四年前，为推动中国酒业高质量发展，传承和发扬酒业工匠精神，酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网联合各省市自治区的酒类行业组织，在全国范围内发起首届“中国酒业工匠之星暨大国工匠”相关活动。产生了一批杰出的酒业工匠代表，受到了各级领导及酒业同仁的高度关注，极大地推动了酒行业对工匠精神的尊重与传承，在行业内引发了一股学习工匠精神榜样的热潮。
为持续推动中国酒业高质量发展，进一步传承和发扬酒业工匠精神，在各界的呼吁下，从去年9月起，酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网再度联合各省市自治区的酒类行业组织，在全国范围内组织开展了“第二届中国酒业工匠之星暨大国工匠”相关活动。
在下午的盛典上，首届中国酒业大国工匠、陕西省酒业协会会长贾智勇即兴分享了自己多年工作的心得，贾智勇分享道：“工匠精神是白酒产业的发展的重要力量，酒类生产的每一个环节都离不开工匠，每一个环节都值得工匠们琢磨创新”。贾智勇鼓励代表们以成为全能型酒业技能人才为目标多元化发展。贾智勇还对白酒行业未来可能会面对的问题做了预判，并提出了相应的解决设想，得到了参会代表们的一致好评。
泸州老窖股份有限公司酿酒公司副总经理秦辉作为第二届中国酒业大国工匠的代表发言，秦辉讲道：“泸州老窖酒传统酿制技艺历经700年，24代人的薪火相传，延续至今，离不开工匠精神，我作为泸州老窖技艺第23代传承人受益匪浅，当然，也更觉得传承使命在肩。对泸州老窖而言，工匠精神就是坚持用心酿酒，坚持开拓创新，让中国白酒的质量看得见。”
本届活动得到了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、四川、湖北、江西、福建、广西、云南、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏等20多个省市自治区酒类行业组织的大力支持，全国范围内共有250多家企业，500余人，及100余个集体参踊跃报名。最终产生了40位中国酒业大国工匠，170位中国酒业工匠之星，41个中国酒业匠心集体。
第二届中国酒业大国工匠
陈诚、崔凤元、范绍辉、冯雅芳、高建忠、高连华、郭桂梅、郭黎媛、姜茂、姜文云、喇录忠、李大海、李敦永、李纪元、李继齐、李进、李久洪、李丽华、李胜林、李薇、李相友、李泽福、梁磊、刘文生、马辉峰、茅来根、彭德君、阮仕立、邱生强、任玉杰、秦辉、孙华、汤向阳、王勤、王辉玉、王江群、吴生文、杨强、张书田、邹江鹏
第二届中国酒业工匠之星
安峰、白艳红、卞志国、蔡小波、曹方斌、曹旌、曹新莉、曹岩山、曹莹、曹正赟、车富红、陈君平、陈垚、陈园升、陈远明、程伟、仇新印、代宇、代忠礼、丁鹏飞、董异、都振江、杜永生、方毕生、冯国跃、付丰军、付建生、付雅琪、傅晓方、郜成军、弓霄星、龚志勇、巩晓、谷文建、郭继茂、郭继贤、国凤华、海超、郝保红、郝慧敏、何昂、胡风妮、胡江锋、胡志平、黄磊、黄冰静、黄梨华、黄淑辉、黄佐书、霍光、季明启、贾富、蒋孟岭、蒋想、金红兵、李德岩、李东、李青松、李生锋、李小丹、李小宁、李晓晓、李彦玲、李勇飞、李张艳、李振家、李周科、林培、林庆成、刘传运、刘茗铭、刘琦、刘荣、刘世龙、刘帅、刘卫星、刘玉超、龙则河、卢君、陆安谋、毛淑波、毛振宇、潘涛、潘向亮、潘正福、裴广仁、乔晶、邱波、任琛、任远明、董宣、商华、沈富荣、石家龙、石青林、时晓、水新宝、宋建学、宋明阳、宋攀、宋瑞滨、宋艳、孙国昌、孙鹏、孙树林、汤瑞、田敬伊、田庆祝、童国强、王宝恒、王德光、王吉庆、王继涛、王俊峰、王蓉、王涛、王晓慧、王晓勇、王业、王永吉、王勇、王长宁、王喆、巫翠、席晨颢、萧永坚、肖礼勇、肖伟、谢刚、邢国胜、熊进、熊文波、徐博、徐钦利、许朝中、许广英、薛淑花、闫珍爱、杨林、杨春望、杨甲平、杨明、姚瑶、于红艳、俞关松、俞红波、袁松林、岳宝文、张吉、张松、张爱珍、张春、张建功、张慎军、张守财、张晓成、张永峰、张正飞、张自军、赵刚、赵国华、赵虎、赵鹏宙、赵之虎、赵志刚、郑伟、郑文琪、郑子超、周二干、周军、周鹏辉、朱莉莉、左垚
中国酒业匠心集体
山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心
江苏洋河酒厂股份有限公司梦之蓝大师工作室
陕西西凤酒股份有限公司技术研发中心
四特酒有限责任公司江西省杨越白酒酿造技能大师工作室
酒鬼酒股份有限公司酒体设计室
河北邯郸丛台酒业股份有限公司白酒研究所
中粮长城葡萄酒酿酒师团队
泰山酒业集团股份有限公司泰山酒业技术中心
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司张裕公司酿酒师团队
江苏双沟酒业股份有限公司酿酒206车间
天津芦台春酿造有限公司芦台春酒酿造三车间
百威（佳木斯）啤酒有限公司包装部A班
内蒙古自治区酒业协会专家组
安徽金种子酒业股份有限公司酒体设计中心
贵州省仁怀市黄金酒业股份有限公司黄金酒业酒体研究院
福建福矛酒业集团张守财劳模和工匠人才创新工作室
会稽山绍兴酒股份有限公司传统黄酒酿造车间
甘肃红川酒业有限责任公司红川酒酿酒技术科技创新团队
黄鹤楼酒业（咸宁）有限公司酒体设计中心
江西李渡酒业有限公司科研技术中心
贵州金沙窖酒酒业有限公司金沙酒业技术研究院
甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司技术中心
陕西省城固酒业股份有限公司酒体设计中心
四川省绵阳市丰谷酒业有限公司酒体中心
贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂任远明酿酒手工班
青海互助青唐城青稞酒酿造有限公司时语白酒酿造班
陕西金醇古酒业有限公司胡江峰白酒酿造技能大师工作室
绍兴女儿红酿酒有限公司女儿红“绍兴黄酒”非遗工坊
石家庄市制酒厂有限公司李国力研发管理中心
辽宁道光廿五集团专家技术委员会
新疆天塞酒庄有限公司天塞酒庄酿酒师团队
云南玉林泉酒业有限公司玉林泉酒业技术中心
江西樟树贡酒业有限公司技术中心
贵州酱香大师酒工作中心
甘肃莫高实业发展股份有限公司莫高酿酒师团队
华夏鼓楼酒业（辽宁）有限公司清口酱酒研发团队
江苏国鼎酒业有限公司国鼎酒业生产部
宁夏沃尔丰酒业有限公司沃尔丰酒庄酿酒师团队
济南市斯普润啤酒有限公司坦克伯爵精酿团队
内蒙古佘太酒业股份有限公司佘太酒业创新研发小组
青海互助天泰青稞酒业有限公司安兆坊
“工欲善其事，必先利其器”，今天的中国酒业工匠善于在继承传统工艺的基础上，充分运用科技手段解决工作中的问题，现代科技也同样助力酒业品质的腾飞，活动产生了5个“中国酒业供应链五星卓越奖”：
中国酒业供应链五星卓越奖
普瑞特机械制造股份有限公司
河北苹乐面粉机械集团有限公司
海南天鉴防伪科技有限公司
梁山华润生物工程有限公司
天津市宝钜净化设备工程有限公司
另外，第三届“中国酒业精品白酒品鉴会”在论坛同期举办，“中国酒业精品白酒品鉴会”是《中国酒业》杂志开创的年度品牌活动，受到行业广泛的赞誉。依托“第二届中国酒业工匠论坛”的强大凝聚力，1月12日下午，来自全国各地的行业专家齐聚一堂，共同对参评酒样进行了认真品评并提出了宝贵意见，最终产生了17个金奖产品：
第三届精品白酒金奖
42%vol 永丰牌北京二锅头 米瑟莱盖·蓝钻
42%vol 北京二锅头酒（永丰牌庆典）
52%vol 涿宴20
52%vol 北京大曲清香
53%vol 黄鹤楼酒南派大清香·楼20
53%vol 内蒙魂酒
53%vol 清雅汾阳王20
53%vol 杏花牌老杏花酒
58%vol 阿拉嘉宝真年份·9年
46%vol 伊犁河之星
53%vol 滨河九粮液
55%vol 净雅香博弈
52%vol 万观臣
52%vol 宿将大兼香
53%vol 黄金酱酒·拾伍陈酿
53%vol 北酱酒海15年
15%vol 屏湖红丹曲20号红曲酒