![贵州省副省长罗强莅临贵州董酒调研](/d/file/p/2024/07-07/e96697b8c2bc225b36494223297400b3.jpg)
7月5日,贵州省副省长罗强率队莅临贵州董酒调研,先后走进董酒扩建项目规划建设展板、健康宣传栏、酿酒车间、大窖房、董苑、观景平台、历史文化长廊、封坛体验中心等地,关心企业上半年生产经营情况,了解董酒扩建项目规划建设、国密董酒传统酿制技艺、健康价值及企业历史文化等情况。
省政府副秘书长宋旭升,省工业和信息化厅副厅长王春元,遵义市副市长王继松,遵义国家经济技术开发区党工委副书记、管委会副主任、区委副书记、区长朱世斌参加调研。贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧,党委副书记、副总裁王莉萍,副总裁、财务总监陈升,副总工程师范怀焰等公司领导陪同。
罗强一行来到董酒扩建项目规划展板前了解项目推进情况。董酒扩建项目是贵州省“十四五”规划重点项目,按照既定目标分三期实施,一期将于今年九月建成投产。为保障国密董酒酿造微生物环境,新厂区大窖池建造,是先将5至8米深的原土层全部清除不用,外购优质生态黄泥进行重新回填夯实,才开始严格按照最传统的方式进行筑窖。
在听取相关汇报后,罗强对董酒稳健有序地推进扩建项目及一期建设取得的进展表示充分肯定,对董酒为保证品质而不惜成本地使用传统复杂的方式建造大窖池表示高度赞赏。在认真询问大窖池中搭白泥、打竹钉等工艺后,他表示董酒大窖池建造方式十分特别,强调要守正创新,持续推动传统工艺高质量传承发展。
在深入董酒酿酒六车间和大窖池等生产区域后,罗强详细询问董酒酿制技艺,十分关心董酒香醅发酵环境、发酵时间、糟醅质量及封窖窖泥循环使用等情况,强调要守住安全生产底线,坚持绿色发展理念,确保企业长期可持续健康发展。
蔡少韧介绍道,董酒和茅台是贵州省两大国家名酒,一个是董香型代表,一个是酱香型代表,但董酒工艺完全不同于酱香白酒。董酒以130余味本草参与制曲,是唯一同时采用大小曲、大小窖发酵,双醅串蒸的蒸馏白酒,是中国传统白酒中一次性发酵时间最长和唯一的碱性窖池。董酒“百草制曲”和“碱性窖池”对董酒酒体中健康活性成分的形成具有重要作用,赋予了品牌健康价值差异化竞争优势。
在董酒历史文化长廊,罗强系统了解董酒发展历程后表示,董酒在沉淀时期坚持核心技术人才培养,正是董酒酿造技艺得以薪火相传的原因。
罗强强调,要坚守工匠精神,大力培育精益求精的工匠品格,强化企业形象和积累品牌资产。要秉承中国优秀传统文化,实现传统白酒文化创造性转化和创新性发展,增强市场高质量产品精神文化服务供给。要积极融入全省酒旅融合发展大格局中,推动“卖酒”向“卖生活方式”转变,同时结合自身差异化竞争优势,不断满足消费者对贵州白酒多样化体验需求。