郑义兴（1895-1978年）原名：郑永维
成就：郑氏酿酒世家第十代传人，把郑氏酿酒工艺转为文字贡献给
茅台酒厂
汉族，四川省泸州市古蔺县茅溪镇人
抗日战争解放前，郑义兴是“成义烧坊-华茅”，“荣和烧坊-王茅”，“恒兴烧坊-赖茅”三大烧坊的酒师。
后来新中国成立，废除旧经济制度，私人烧饭国家收购合并为地方国营茅台酒厂，1953年郑义兴进入贵州茅台酒厂，继续任职酒师，生产技术指导员，工艺工程师，全国酱酒顾问，全国人大代表等，在当时被称为“国酒大师”。
郑义兴感受到了社会变革带来变化是多么的与众不同，这是旧社会从没有过的感觉，长期以来，茅台酒的生产技术都是师傅带徒弟，靠脑袋记技术，没有正规齐全的文字记载，工艺操作也是同中有异，都有差别。各家酒坊的酒师对技术保密，一向秘不示人，因此培养出的技术人员少之又少，导致后来国营茅台酒厂酒师奇缺，技术力量也跟不上。后来郑义兴作出一个惊人决定，彻底颠覆了酒师行业的行规。那就是把郑家祖上和自己30多年的酿酒经验感悟和技巧，口述整理成详细的文字，献给茅台酒厂，并作为资料世代流传。郑义兴精心培养后人，把平生心血和酿制技艺毫无保留地传授给了李兴发、季克良等一代又一代的年轻人，使他们成为茅台酒传统工艺的新一代酿酒大师，传承茅酒文化。
滴香寻缘-寻酒名人-郑氏制曲秘方
1973年12月，78岁高龄的郑义兴老先生还坚持在工厂投料造沙，还拄着拐杖下车间，逐个堆子地检查酿造工艺质量，指导生产。他在病重临危时，还告诫徒弟们："茅台酒是国家名酒，一定要认真做好每一步。茅台酒生产工艺不能走样，不能失传。走样了就不是茅台酒，走样了就对不起国家！
1978年，郑老在茅台镇不幸逝世，享年83岁。为纪念郑义兴老先生做出的巨大贡献，至今酒厂还立有塑像。