“某私域平台销售近3亿元”“抖音仅4个月卖1亿”“力压可口可乐、东方树叶登顶3月份抖音饮料热销品牌榜TOP1”“抖音3~6月份同比增长近800%”“京东、天猫多个链接销售数万件”......这些惊人的数据直指最近爆火的“天然森林植物饮”——白桦树汁。
在健康养生成为全民刚需和消费K型化助推高端增长的当下，桦树汁强势崛起，品类关注度十分火热。在小红书搜索“白桦树汁”，相关笔记已经超过3万篇，成为垂类消费者热议的风口饮品。据预测，到2032年白桦树汁的全球市场规模有望达到200亿元，市场潜力巨大。
“欧洲富豪的液体黄金”“BBA车主都在喝的饮品”“爱应酬老板们的后备箱标配”等标签在白桦树汁的相关笔记中频频出现。
白桦树汁能“从网红到长红”并成为“酒饮融合新典范”吗？
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“神奇树水”天然养生属性解码中青年的健康焦虑
作为一种来自深山、远离污染、人工采集、0添加的天然森林植物饮，100%白桦树汁含白桦三萜类、黄酮、氨基酸、维生素、矿物质、还原糖、有机酸等60余种活性物质，营养丰富且具备抗疲劳、增强免疫力、清热解毒、化痰止咳等多种功效。同时配料表单一，只有白桦树原汁，且低卡0脂肪。
但是将桦树汁搬运至消费者面前并非易事。桦树汁每年仅有12-15天的采汁期且产量低（日均每棵采汁1~2公斤）；原汁需要在12小时内完成预加工，以保持其新鲜度和活性成分；同时需要选择30年以上树龄的白桦树进行采集，并且要求3年轮采1次。
分析白桦树汁火爆的核心原因：天然0添加、养生功效、珍贵稀有的属性，很好地满足了“高端养生及高端礼品“需求，很大程度上吸引了一群“应酬多”“熬夜多”“加班多”而“健康焦虑”的人群，成为了他们后备箱中的常客。
已经成为线上超级网红的白桦树汁，能够成为线下长红爆品吗？
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三大消费场景，让白桦树汁线下超有未来
智达天下咨询机构创始人张学军老师认为，“从全球来看，准确来讲，桦树汁并不是新生品类，在欧美已经流行多年，2022年全球桦树汁价值有12亿美元以上。但从国内来看，可以算是新兴品类。药食同源属性是白桦树汁长红的最大底气。”
“采汁环境和采汁条件苛刻造就桦树汁稀有属性，同时桦树汁富含60种营养素和活性物质的天然养生价值，也成就桦树汁高端产品属性。桦树汁从目前来看有三大消费场景：高端礼品馈赠、高端局必备和天然养生品消费。”张学军补充说。
在消费场景链接上，哈尔滨园有风白桦树汁通过独具一格的单瓶小盒、烤花玻璃瓶及七彩烫银礼盒包装，以“专为高端局”“高端礼，送贵人” 和“好状态，天然养“等传播，将产品消费场景定向高端人群和高端消费。
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明确清楚的渠道设计让园有风“立体扎根”，打造酒饮融合新典范
营销场景与产品特性的双重明确下，桦树汁品类在线下的销售渠道选择也更加聚焦。著名零售专家鲍跃忠表示：“除了线上和高端私域渠道外，以服务品质生活为主的大型商超，比如盒马鲜生、山姆会员店、胖东来等，以及以服务白领为主的CVS都是很重要的渠道。主打高端局的名烟名酒店和高端商务餐饮店、夜店/酒吧等也是核心的渠道。”
“珍贵稀有、天然养生、100%原汁纯粹的白桦树汁，定位‘专为高端局’‘高端礼品，送贵人’，消费人群和名酒吻合度高，且名烟名酒店、高端餐饮及夜店等核心渠道的操作又和白酒特别接近，被戏称‘名酒搭子’，有望创造酒饮融合新典范”，智达天下咨询机构创始人张学军老师介绍说。
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全维“靠谱”，让经销商不做产品的“搬运工”
桦树汁正将巨大的品类流量引向特定的主销渠道，但经销商如何接住这泼天的富贵？
酒说认为，对于有品类无品牌的风口赛道而言，选择“靠谱”的企业才能实现长红发展，包括产品矩阵是否匹配、利润空间是否诱人、企业是否战略投入以及营销团队是否成熟等。
哈尔滨园有风林业有限公司敏锐洞察桦树汁品类的发展风向，战略布局了这一细分赛道，通过产品组合、渠道利润、政策支持等多个维度的打磨，给出了强有力的破局策略。
产品组合方面：三大系列打爆三大需求场景。
针对新品尝鲜引流，面对当下品类价格偏高的情况，哈尔滨园有风推出贴标玻璃瓶，用14.9元/瓶的常规定价和9.9元/瓶的特殊节点惊爆价开展“高端质价比”竞争，实现线下消费的快速拉新。
针对高端消费，园有风以“专为高端局”推出烤花玻璃瓶产品，该系列更适合高端商务宴请等场合，兼具超级颜值与渠道利润。
针对高端礼赠市场，园有风还打出“高端礼，送贵人”的slogan，开发出七彩烫银单瓶小盒+礼盒的10瓶组合套装，助推在高端馈赠场景下的爆量发展。
渠道开发方面：留足利润，不让经销商做“搬运工”。
“线下渠道是快消品做久做强的压舱石，这是业内的共识。但如何能够深度掌握线上和线下操作的核心差异，并通过系列模式固化操作战术，确保落实是难点。这其中精准选择渠道模型并匹配对应资源配置，并和渠道合伙伙伴实现真正的‘力出一孔，利出一孔’的关系，更是关键之关键。”园有风战略顾问张学军表示。
专家顾问团加持，高额战略投入前置，园有风“乘风来”。
在为渠道伙伴留足与“名酒匹配”的利润空间外，营销团队更是具备十余年的渠道服务经验，在专家顾问团的指导下提供全方位的配套服务，帮助合作经销商拓展市场、深耕渠道。据园有风透露，为尽快抢夺线下品类红利，在市场共同开发的初期，公司更将不计成本，结合渠道实际，战略性前置费用投入。
根据酒说了解，在即将到来的深圳秋季糖酒会中，哈尔滨园有风豪掷三展：深圳华侨城洲际大酒店1楼、罗湖香格里拉3楼、深圳国际会展中心9号馆。重磅亮相各大媒体活动，同时推出力度空前的渠道政策。
品类新风口 酒商大机遇哈尔滨园有风期待与您打造酒饮融合新典范！